bizcochos·Dulces

Infiniment citron

Llevo unos meses haciendo de vez en cuando bizcochos de limón buscando uno para mi repertorio habitual y finalmente me he decantado por éste, principalmente porque es sencillo, está delicioso, la receta es del prestigioso chef pastelero francés Pierre Hermé y tiene el nombre de bizcocho más bonito del mundo, no se puede pedir más.… Sigue leyendo Infiniment citron

Dulces·pascua·postres

French toast

Esta semana santa hacemos torrijas y french toast. Las french toast son las torrijas francesas y las hice por primera vez el año pasado después de semana Santa y me quedé con las ganas de compartir la receta. Reconozco que soy muy fan de las torrijas pero es cierto que las hago únicamente en esta… Sigue leyendo French toast

bizcochos·modelado·tartas y layer cakes

Tarta textura y movimiento (de limón y arándanos)-Por mi cumpleaños

Hoy es mi cumple y como cada año me hago mi propia tarta, quién mejor para acertar en el gusto? Pues eso. Es una tarta de bizcochos de limón y arándanos, rellena de lemond curd (crema de limón) y cubierta de SMBC (crema de merengue y mantequilla) sabor a limón, una locura de rica, que… Sigue leyendo Tarta textura y movimiento (de limón y arándanos)-Por mi cumpleaños