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Cruffins con curd de fresas

Los cruffins son una mezcla de muffin y croissant, una delicia que pude probar en una panadería artesana maravillosa de Madrid que se llama Panem. Se han popularizado en el mundo entero en la bakery de  Mr. Holmes Bakehouse, de San Francisco, aunque su origen es de una croissanterie de Australia. He buscado recetas y… Sigue leyendo Cruffins con curd de fresas

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Pepitos de crema

  Después de un pequeño descanso ya estoy de vuelta 🙂 Un antojo de mi marido, pepitos de crema. Claro, como no le dejo que compre bollería, se le antoja lo que ve en la panadería y yo pues nada, que me pongo a darle el gusto. Una receta viejuna, los pepitos de crema es… Sigue leyendo Pepitos de crema

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Roscón de Reyes con mandarinas confitadas

Vale, no me puedo estar quieta, pero es que cuando haces el primer roscón del año y descubres una receta maravillosa, lo quieres compartir, no? Pues eso, que he descubierto la receta perfecta de roscón y os lo quería enseñar 😉 No es una masa para principiantes, es para los que ya estamos habituados a… Sigue leyendo Roscón de Reyes con mandarinas confitadas

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Kugelhopf de caramelo

Mi receta para el reto Esther "Cocinando Sabores" . En el reto de este mes Esther nos propone dulces caseros navideños bajo el #oroinciensoydulcescaseros en Instagram. Así que mi propuesta es un pan dulce al que le tenía ganas desde hace tiempo, el Kugelhopf que es una masa dulce tradicional en la Europa central. Es… Sigue leyendo Kugelhopf de caramelo

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Pumpkin pull-apart bread – Pan de calabaza

  Este pan de calabaza especiado es como un rollo de canela en formato laminado, se come tirando de los trozos con las manos. Es una masa de bollería enriquecida con puré de calabaza y rellena de muchas especias. Es una de esas recetas pendientes de la lista que toda repostera tiene. Es imprescindible. Diría… Sigue leyendo Pumpkin pull-apart bread – Pan de calabaza

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Pan de muerto

Estamos en época, oye, y yo no me puedo resistir a ver un pan dulce como el pan de muerto típico mexicano, para celebrar la festividad de los santos, y no ponerme manos en la masa. Es un brioche con una forma muy particular y un sabor muy nuestro porque lleva el agua de azahar… Sigue leyendo Pan de muerto

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Corona de pistacho, azahar y miel

Hemos tenido una semana de relax, con tanto reto y tanta historia en Instagram #nomedalavidaparatantoreto Retomamos nuestras semanas temáticas y esta semana son #recetarabe . Una corona de pistacho, aromatizada de agua de azahar y bañada con un poquito de miel, es una delicia absoluta, con sabor a pistacho alucinante. Receta del libro ¿Hacemos pan?… Sigue leyendo Corona de pistacho, azahar y miel