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Tartaleta de chocolate blanco, mascarpone e higos – sin horno

Volvemos a los retos en Instagram con Esther de @cocinandosabores y hoy todos publicamos una receta de una tarta sin horno bajo el hastag #tartashornofreeparanomorir Pues eso, una tarta sin horno, perfecta para despedir el verano  y para la fiesta del cierre de la temporada de piscina. Receta adaptada de Sandra Mangas del libro Chocolate.… Sigue leyendo Tartaleta de chocolate blanco, mascarpone e higos – sin horno

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Pannacotta de coco y mango vegana

Después de unas merecidas y geniales vacaciones, ya estoy de vuelta con una receta fresquita y muy fácil. Una pannacotta con sabor tropical, es vegana, no lleva ningún alimento de origen animal, en lugar de usar hojas de gelatina lleva agar agar, que es de origen vegetal (un alga). Receta modificada del libro de Alma… Sigue leyendo Pannacotta de coco y mango vegana

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Pannacotta de chocolate blanco con anacardos y pannacotta de caramelos Werther´s

Nunca había hecho pannacotta, con lo fácil y rica que es, y cuando encuentro el  momento no he podido decidir entre dos recetas a las que le había echado el ojo, así que hago un 2x1. La receta de la pannacotta del chocolate blanco es del gran Chef Bosquet, #consejeroMasterChef que nos prepara a diario… Sigue leyendo Pannacotta de chocolate blanco con anacardos y pannacotta de caramelos Werther´s

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Galaktoboureko – pastel de leche griego

  γαλακτομπούρεκο es el nombre en griego del pastel que hoy nos ocupa. Es un postre griego o turco de crema pastelera en pasta filo, que puede espolvorearse con azúcar glasé y servirse con un almíbar claro. Durante unas semanas, un grupo de foodies en instagram nos hemos propuesto hacer recetas del mundo y cada… Sigue leyendo Galaktoboureko – pastel de leche griego

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Bombones helados con caramelo salado y pecanas

  Nuestro postre de nochevieja para terminar el 2017. La primera receta en el blog de este nuevo 2018. Por un año dulce en todos los sentidos, vamos a luchar por cumplir los sueños y a desear buena salud para los nuestros, lo demás viene solo. Feliz 2018. Receta modificada del libro "Recetas de película"… Sigue leyendo Bombones helados con caramelo salado y pecanas

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Corona de pavlova Ispahan

Vamos con la última receta del año, algo especial para esta nochevieja. La Pavlova es un merengue horneado, crujiente por fuera y cremoso por dentro. Esta combinación es del famoso chef pastelero Pierre Hermé y la vi en el programa de canal cocina "Cocina de familia" con Elena Aymerich, donde hacía mención a los macarons… Sigue leyendo Corona de pavlova Ispahan

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Petits choux de castañas con craquelín

Los petits choux son lo que habitualmente llamamos petisús o profiteroles, es una masa choux que tras el horneado se infla y queda hueco por dentro. En esta ocasión los he rellenado de una crema de castañas casera y tienen la peculiaridad de que van decorados con una pequeña galleta encima que tras el horneado… Sigue leyendo Petits choux de castañas con craquelín