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Pizza sin amasado

A petición popular traigo la receta de pizza que hacemos en casa. Muchos fines de semana las comparto por stories de Instagram y me preguntan mucho por la receta, así que ahí va. La receta es del libro " ¿Hacemos pan? de Alma O. e Ibán Yarza aunque la he ido modificando con el tiempo… Sigue leyendo Pizza sin amasado

bolleria·Dulces·salado

Masa multiusos extra-esponjosa. Técnica con Tang Zhong

¿Conoces el Tang Zhong? Si la respuesta es no, te vas a enamorar inmediatamente cuando la pruebes por primera vez. Una misma receta en la que sustituyes una parte de la harina con el liquido correspondiente en forma de tang zhong cambia por completo, la hace más elástica, suave y esponjosa como por arte de… Sigue leyendo Masa multiusos extra-esponjosa. Técnica con Tang Zhong

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Empanada casera

Con esta primera receta del año quiero contaros algo que me ha hecho mucha ilusión. El viernes pasado 30 de enero, el equipo del blog  La Chocolaterapia publicaron una entrevista que me hicieron para conocerme un poquito más y compartir una de mis recetas. Aquí la podéis ver, espero que os guste tanto como a… Sigue leyendo Empanada casera