Tiramisú de chocolate

Tiramisú a mi gusto. No me gusta el café y tenía por la nevera un bote de Mascarpone empezado y recortes de un bizcocho de chocolate de la última tarta (aquí no se tira nada!)…..que sale de todo ésto? Un tiramisú buenísimo de chocolate!!!
Lo malo es que sólo salieron 4 vasitos 😦  jijijijiji

Bueno, exceptuando que no lleva café y que los bizcochos no son de soletilla, como es habitual, es una receta de tiramisú clásica en el resto de ingredientes.

Para cuatro vasitos:

INGREDIENTES:

• 8 trocitos de bizcocho de chocolate ( o las clásicas italianas que se llaman savoiardi o  soletilla en su defecto)
• 200 gr de queso Mascarpone
• 40 gr de azúcar glasé
• 2 yemas de huevo
• 2 claras de huevo
• un vaso de leche con cola-cao o nesquik (o café endulzado para hacer la receta clásica)
• un trozo de chocolate negro para rallar
• cacao sin azúcar y virutas de chocolate para decorar

Batimos con las varilla de mano las yemas con la mitad del azúcar unos 2 o 3 minutos hasta que blanqueen y espesen un poco. Le incorporamos el Mascarpone y batimos hasta que sea una mezcla homogénea.
A parte batir las claras con la otra mitad del azúcar hasta hacer un merengue con picos suaves.
Mezclamos el merengue con la crema de Mascarpone con movimientos envolventes para que no se bajen demasiado las claras. Pasamos la crema resultante a una manga pastelera (o dejarla en el bol, no es imprescindible) y la reservamos un poco en el frigorífico mientras preparamos los vasos.
Con un corta pastas de un diámetro un poco inferior a los vasitos, cortamos trocitos de bizcocho; que  introduciremos un segundo en el vaso de leche con cola-cao (sólo tienen que remojarse un poco)
Montamos el postre: En el vaso disponemos un bizcocho remojado, una capa de crema  y rallamos un poco de chocolate; ponemos otro bizcocho y repetimos la operación anterior pero terminando con el cacao en polvo y unas virutas de chocolate para decorar.