Vamos con la última receta del año, algo especial para esta nochevieja. La Pavlova es un merengue horneado, crujiente por fuera y cremoso por dentro. Esta combinación es del famoso chef pastelero Pierre Hermé y la vi en el programa de canal cocina "Cocina de familia" con Elena Aymerich, donde hacía mención a los macarons… Sigue leyendo Corona de pavlova Ispahan
Categoría: postres
Petits choux de castañas con craquelín
Los petits choux son lo que habitualmente llamamos petisús o profiteroles, es una masa choux que tras el horneado se infla y queda hueco por dentro. En esta ocasión los he rellenado de una crema de castañas casera y tienen la peculiaridad de que van decorados con una pequeña galleta encima que tras el horneado… Sigue leyendo Petits choux de castañas con craquelín
Mini ruffled milk cakes – pastelitos de natillas
Una receta muy fácil. Últimamente necesito hacer cosas fáciles, sin complicarme la vida, que a veces bastante complicada viene, y compartir cada fin de semana una recetilla con mi familia o amigos. Hay días que no tengo demasiado tiempo, pero me obligo a hacer receta, fotos y redactarla en el blog. Es una terapia para… Sigue leyendo Mini ruffled milk cakes – pastelitos de natillas
Dulces para un ángel 